商業(yè)用廚房排煙工程中管道的要求也是有講究的，需要根據(jù)廚房的爐頭數(shù)量來規(guī)劃，管道截面尺寸、廚房煙氣總量和系統(tǒng)的安裝都是決定廚房排煙管道尺寸的因素，要依靠廚房的設(shè)備和用具，檢查其位置條件，使排煙在廚房中發(fā)揮突出作用。

廚房?jī)?nèi)的水平排煙管道不應(yīng)太長(zhǎng)，一般情況下，上限寬度水平間距不應(yīng)超過15m，傾角應(yīng)大于2%，水平段末端應(yīng)設(shè)置移動(dòng)連接，以便于清除油污。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，排氣速度不應(yīng)低于10米/秒，防止因風(fēng)速低而使油粘在排煙管上。連接到排煙罩的支管應(yīng)配備一個(gè)風(fēng)量控制閥。

排煙管道的規(guī)劃和安裝不當(dāng)，往往會(huì)導(dǎo)致污染的煙道氣倒進(jìn)廚房，直接影響油煙凈化器的運(yùn)用。主要原因如下：主排風(fēng)面積不好，風(fēng)速過高，根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，主排風(fēng)風(fēng)速不能超過15m/s。在運(yùn)行期間（如一年后），很容易形成排氣不暢的現(xiàn)象，在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，多數(shù)情況下是由于排氣管的通風(fēng)面不足，管內(nèi)氣體流速大于15m/s導(dǎo)致的。

排煙管道的橫截面較小，因?yàn)樗ㄟ^載體，并且在橫截面上加上阻力，形成氣流不順暢，如果排煙管道通過載體或從其他設(shè)備管道穿過時(shí)，部分排煙管道會(huì)變低，長(zhǎng)期使用后，由于油水混合物會(huì)積聚在排煙管道下部，直接影響煙氣的暢通。

不同樓層的廚房油煙通過同一根主管排放，出口附近樓層的排煙效果較好，而下層的廚房排煙則會(huì)不暢。

以上是我公司講述的關(guān)于商用廚房排煙工程中管道的要求，你學(xué)會(huì)了嗎。其實(shí)，任何事物布局都講究方式方法，可不要隨便安裝。